Riso

I nostri risi Carnaroli, Baldo, Ermes Rosso, la NOVITA' EBANO Nero Integrale, e prossimamente anche il Gigante sono risi endemici e primitivi della nostra terra, il vercellese ed il basso pavese confinante con la provincia di Vercelli. 

Il nostro Baldo viene coltivato nel versante pavese nella zona della Lomellina dove il clima è più mite e si caratterizza a questo tipo di riso. E' un riso con meno amido e una caratteristica organolettica particolare, rimane più poroso e si adatta bene a risotti saporiti.

Il nostro Carnaroli, prodotto tipicamente piemontese o del basso pavese, come nel nostro caso, è un Carnaroli scelto di un territorio particolare rimane meno coriaceo e con alta percentuale di amido che fa si che il prodotto rimanga sempre cremoso adatto a tutti i tipi di risotti e di altissima qualità.