Barolo DOCG 'Tortoniano' 2018 - Michele Chiarlo - Selezione Racioppi

Barolo 'Tortoniano' Michele Chiarlo 2018

DENOMINAZIONE:
Barolo DOCG
VITIGNO: Nebbiolo
ESPOSIZIONE VIGNE: Sud-est, sud-ovest
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: Raccolta manuale, preceduta dal diradamento a fine estate dei grappoli in eccesso
VINIFICAZIONE: In vasche d’acciaio. 17/18 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C. Fermentazione malolattica in acciaio
AFFINAMENTO: Minimo 3 anni, matura 24 mesi in botti di media e grande capacità prima dell'affinamento in bottiglia
COLORE: Granato dai brillanti riflessi luminosi
PROFUMO: Attraente, complesso con note di petali di rosa, bacche di ginepro, spezie fini
GUSTO: Ampio, di buona struttura con una trama di tannini setosi che sorprendono donando armonia già nella fase giovanile di questo Barolo. Notevole l'eleganza e la persistenza
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17-18°C

Grado Alcolico: 14%

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