Dai nostri cuochi di Borgo Antico Ristorante una ricetta per il salmone gratinato al sesamo:
Ingredienti:
- 4 filetti di salmone
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola piccola, mescola insieme l'olio di sesamo, la salsa di soia, il miele, l'aglio tritato, il zenzero grattugiato, il sale e il pepe.
3. Disponi i filetti di salmone sulla teglia preparata. Spennella generosamente la marinata al sesamo sui filetti di salmone, assicurandoti di coprirli uniformemente.
4. Cospargi i semi di sesamo sui filetti di salmone marinati, premendo leggermente per farli aderire.
5. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci il salmone per circa 12-15 minuti, o fino a quando risulti cotto e leggermente dorato sulla superficie.
6. Una volta cotto, rimuovi il salmone dal forno e lascialo riposare per alcuni minuti. Spolvera il salmone con un po' di prezzemolo fresco tritato per decorare, se lo desideri.
7. Servi il salmone gratinato al sesamo con contorni a piacere, come riso pilaf o verdure al vapore.
Questo salmone gratinato al sesamo è delizioso e ricco di sapore. La marinata al sesamo conferisce al salmone una crosticina croccante e un sapore aromatico.
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Buon appetito! 🍽🥂