Alta Langa - DOC G - Pas Dosé - Espressione Noir 2018

Espressione Noir è il brut nature di Giulio Cocchi da annate importanti, prodotto con Pinot Nero in purezza, senza vini di riserva e lungo affinamento di cinque anni sui lieviti.

Con Espressione Noir Giulio Cocchi interpreta le caratteristiche del millesimo di riferimento con uve nere in purezza, esaltate dal lungo affinamento e con zero dosaggio per un gusto che rispecchia in modo fedele lo spirito delle terre alte di Langa in ogni millesimo. Uve caratterizzate da concentrazione e acidità ben bilanciate e che fin dalla vendemmia lasciano prevedere una cuvée da lungo affinamento.

DEGUSTAZIONE

Il lungo affinamento lascia vedere la trama fitta e complessa dei migliori Pinot Nero in purezza, sviluppando colori delicati e fini bollicine, profumi eleganti ma persistenti. In bocca ritroviamo una buona sapidità e un gusto secco, un sapore fresco, definito e persistente che ricorda le nocciole di Langa e i frutti bianchi canditi, sempre mantenendo un buon bilanciamento con toni acidi leggeri.