Chambave Muscat 2021 - La Crotta Di Vigneron

Chambave Muscat La Crotta di Vegneron

Qualifica
Valle d'Aosta DOC Chambave Muscat
Zona di produzione
Vigneti in esposizione sud-est, sud-ovest e nord-est nei comuni di Chambave, Saint-Denis, Châtillon, Verrayes a 450/750 mt slm quando in sinistra orografica
Terreno
Morenico, sciolto sabbioso in forte pendenza
Vitigni
100% Moscato Bianco
Numero ceppi per ettaro
6500/8000
Forma di allevamento
Guyot, alberello, cordone speronato
Resa per ettaro
7600 kg
Vendemmia
A seconda dell'altimetria dal 20 settembre al 10 di ottobre
Vinificazione e affinamento
In acciaio, con macerazioni pellicolari pre-fermentative a freddo per 12/18 ore. Fermentazioni a 12/16 °C. Affinamento in acciaio, conservando il vino sulle fecce fini di fermentazione con frequenti "bâtonnages"
Vista
Giallo paglierino, riflessi verdolini, vivace
Olfatto
Di buon impatto, fine, aromatico, floreale, fruttato. Si riconoscono salvia, timo e pesca bianca, sfumatura di litchi
Gusto
Vino di buon corpo, consistente, secco, caldo, supportato da una piacevole acidità. Sensazioni finali: di ottima corrispondenza naso/bocca
Temperatura di servizio
10 °C
Abbinamenti
Vino da aperitivo, crostacei, trota alle erbe aromatiche, formaggi di media stagionatura

Grado alcolico 14%

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