Michele Chiarlo
Langhe Nebbiolo DOC Il Principe 2020 Magnum - Michele Chiarlo - Vino Rosso
Langhe Nebbiolo DOC Il Principe 2020 Magnum - Michele Chiarlo - Vino Rosso
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DENOMINAZIONE:Langhe Nebbiolo DOC Magnum
VITIGNO:Nebbiolo
SUOLO:Marne argilloso-calcaree di colore grigio-bluastro dalla zona di Barbaresco; terreni più sciolti e sabbiosi dai vigneti della zona del Roero
FORMA DI ALLEVAMENTO:Guyot
VENDEMMIA:Raccolta manuale, preceduta dal diradamento a fine estate dei grappoli in eccesso
VINIFICAZIONE:In vasche d’acciaio. 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 28 °C. Fermentazione malolattica in acciaio
AFFINAMENTO:Almeno 12 mesi tra acciaio, legno e bottiglia
COLORE:Rosso granato brillante
PROFUMO:Ampio e delicato con notevoli espressioni del vitigno nebbiolo; si avvertono note di violetta, frutti rossi ed elegante spezie fini
GUSTO:Armonico, di buona struttura, presenza di tannini fini e finale di buona rotondità
TEMPERATURA DI SERVIZIO:17-18°C
ABBINAMENTI:Pasta al ragu, tacchino, Formaggi di media stagionatura
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Abbinamenti
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